LAVARET AU FOUR POUR 4 PERSONNES

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients: 

  • 2 lavarets vidés écaillés entiers
  • tomates fraîches
  • oignons
  • ail
  • persil
  • citron
  • 3 à 4 verres de vin de Savoie  sel  poivre

Beurrez le plat puis ajoutez un filet d’huile d’olive
Garnissez-le d’un lit de tomates et d’oignons, pressez un citron, ajouter de l’ail et du persil
Salez et poivrez le poisson à l’intérieur et à l’extérieur
Recouvrez de vin blanc de Savoie
Enfournez et laissez cuire 15 à 20 min à 180 °C

Vous pouvez également mettre quelques dés de tomates et un filet d’huile d’olives à l’intérieur du poisson.

Variante: la recette peut
être réalisée avec des herbes aromatiques.